Pez limón
Seriola dumerili
Cuerpo torpedo con banda amarilla longitudinal y raya oscura que cruza el ojo como un antifaz.
- Dónde
- Mediterráneo (Baleares, Levante, Alborán) y Canarias
- Talla habitual
- Común 40–80 cm · máxima ~1,9 m y 80 kg
- Grupo
- Depredadores
- Otros nombres
- Pez limón · Sirviola · Círvia (CAT) · Medregal
Cómo identificar el pez limón
Cuerpo torpedo con banda amarilla longitudinal y raya oscura que cruza el ojo como un antifaz.
Dónde vive
Aguas limpias sobre roca y arena, islotes y bajos. Los juveniles ("limones") entran a puertos y playas en verano.
De qué se alimenta
Peces y calamares. Caza en pequeños grupos con emboscadas fulgurantes.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Verano y principios de otoño para los juveniles costeros; los grandes, todo el año en bajos profundos.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
Cebos y señuelos que suelen dar resultado:
En la cocina
Excelente: de los mejores pescados del Mediterráneo. Cruda en sashimi (con congelado previo), a la brasa o al horno.
¿Sabías que…?
En Baleares las "cirvioles" gigantes son legendarias: se han pescado ejemplares de más de 50 kg a pocos metros de acantilados.
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
¿Cuándo sale a comer el pez limón?
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