Corvina
Argyrosomus regius
Cuerpo alargado bronce-plateado, boca grande sin barbillones y cola en abanico. La línea lateral llega hasta la cola.
- Dónde
- Golfo de Cádiz sobre todo; presente en todo el litoral
- Talla habitual
- Común 50–90 cm · máxima ~2 m y 50 kg
- Grupo
- Depredadores
- Otros nombres
- Reig (CAT) · Corvina legítima · Croaker (EN)
Cómo identificar la corvina
Cuerpo alargado bronce-plateado, boca grande sin barbillones y cola en abanico. La línea lateral llega hasta la cola.
Con qué se confunde
Con el corvallo (más pequeño, oscuro y de aletas negras) y el verrugato (con barbilla en el mentón).
Dónde vive
Desembocaduras, playas profundas y canales de marea. Los grandes ejemplares patrullan de noche a pocos metros de la orilla.
De qué se alimenta
Peces (lisas, sardinas) y cefalópodos. Caza sobre todo con poca luz.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Primavera y verano (freza en mayo-julio). Noche cerrada y cambios de marea; las mareas vivas son oro.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
Cebos y señuelos que suelen dar resultado:
En la cocina
Carne blanca, firme y muy apreciada. En rodajas a la plancha o al horno; los grandes ejemplares dan lomos espectaculares.
¿Sabías que…?
Los machos "roncan" en la freza con la vejiga natatoria: en aguas tranquilas se les oye desde fuera del agua. Sus otolitos ("piedras de la cabeza") se usaban como amuleto.
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
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