Pargo
Pagrus pagrus
Rosado plateado con la cola bordeada de blanco en los extremos, frente abombada y potente dentadura.
- Dónde
- Toda la costa; mejor en Atlántico sur y Canarias
- Talla habitual
- Común 30–50 cm · máxima ~90 cm
- Grupo
- Espáridos
- Otros nombres
- Pargo · Bocinegro (Canarias) · Pagre (CAT)
Cómo identificar el pargo
Rosado plateado con la cola bordeada de blanco en los extremos, frente abombada y potente dentadura.
Con qué se confunde
Con la breca (más esbelta y clara) y el besugo (ojo enorme y mancha negra en la axila).
Dónde vive
Fondos mixtos de roca y arena entre 10 y 100 m; los jóvenes, más costeros.
De qué se alimenta
Cangrejos, erizos, moluscos y peces pequeños.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Primavera y otoño. Primeras y últimas horas.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
Cebos y señuelos que suelen dar resultado:
En la cocina
Excelente; en Canarias el bocinegro es pescado de celebración. Al horno con papas.
¿Sabías que…?
Hermafrodita proterogino: las hembras grandes se convierten en machos dominantes.
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
¿Cuándo sale a comer el pargo?
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