Dorada
Sparus aurata
Banda dorada entre los ojos (su "corona"), mancha negra al inicio de la línea lateral y potentes molares trituradores.
- Dónde
- Toda la costa española
- Talla habitual
- Común 25–45 cm · máxima ~70 cm y 6 kg
- Grupo
- Espáridos
- Otros nombres
- Orada (CAT) · Dourada (GAL) · Urta dorada
Cómo identificar la dorada
Banda dorada entre los ojos (su "corona"), mancha negra al inicio de la línea lateral y potentes molares trituradores.
Dónde vive
Fondos de arena y roca someros, esteros, puertos y desembocaduras. De 0 a 30 m.
De qué se alimenta
Moluscos y crustáceos que tritura con sus molares: mejillones, coquinas, cangrejos. También gusanos.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Todo el año; mejor de mayo a noviembre. Amaneceres, atardeceres y subidas de marea; las grandes, de noche.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
Cebos y señuelos que suelen dar resultado:
En la cocina
Sobresaliente: a la sal es un clásico absoluto. La salvaje, de carne más firme y sabor más fino, poco tiene que ver con la de estero… y aún así la de estero es buenísima.
¿Sabías que…?
Sus molares pueden partir un mejillón o un pequeño cangrejo ermitaño con cáscara incluida; a veces se la oye "crujir" al comer.
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
¿Cuándo sale a comer la dorada?
MiPesca cruza solunar, viento, oleaje y mareas y te da una puntuación por día y por hora para tus spots. Gratis y sin instalar nada.
Abrir MiPesca gratis