Sepia
Sepia officinalis
Cuerpo oval aplanado con falda ondulante alrededor, patrón cebrado cambiante y el famoso hueso calcáreo interno ("jibión").
- Dónde
- Todo el litoral
- Talla habitual
- Común 15–25 cm de manto · máxima ~45 cm
- Grupo
- Cefalópodos
- Otros nombres
- Sepia · Choco (GAL/Cádiz) · Jibia · Sípia (CAT)
Cómo identificar la sepia
Cuerpo oval aplanado con falda ondulante alrededor, patrón cebrado cambiante y el famoso hueso calcáreo interno ("jibión").
Dónde vive
Fondos de arena y posidonia somera; en primavera entra a desovar muy cerca.
De qué se alimenta
Cangrejos, camarones y peces que hipnotiza con ondas de color antes de disparar los tentáculos.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Febrero a mayo (freza costera) y otoño. Amanecer y atardecer.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
Cebos y señuelos que suelen dar resultado:
En la cocina
Chocos fritos de Huelva, sepia a la plancha con alioli, arroz negro con su tinta: versátil y deliciosa.
¿Sabías que…?
Pese a ser daltónica, imita colores y texturas con precisión fotográfica, e hipnotiza cangrejos con ondas de color que recorren su cuerpo como un neón.
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
¿Cuándo sale a comer la sepia?
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