Pez de San Pedro
Zeus faber
Cuerpo ovalado comprimido, gran mancha negra redonda en cada costado (la "moneda de San Pedro") y radios dorsales filamentosos.
- Dónde
- Todo el litoral
- Talla habitual
- Común 25–45 cm · máxima ~70 cm
- Grupo
- Roca y fondo
- Otros nombres
- Pez de San Pedro · Gall (CAT) · Sanmartiño (GAL)
Cómo identificar el pez de San Pedro
Cuerpo ovalado comprimido, gran mancha negra redonda en cada costado (la "moneda de San Pedro") y radios dorsales filamentosos.
Dónde vive
Cerca del fondo de 20 a 200 m; nada lento y solitario.
De qué se alimenta
Peces que acecha aproximándose de frente (su cuerpo plano casi desaparece) y aspira con su boca extensible.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Otoño a primavera; captura ocasional pero valiosa desde barco.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
Cebos y señuelos que suelen dar resultado:
En la cocina
Excelente, comparable al rodaballo: filetes limpios y carne blanca de primera.
¿Sabías que…?
La leyenda dice que sus manchas son las huellas de los dedos de San Pedro al cogerlo para sacar la moneda del tributo (Mateo 17:27).
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
¿Cuándo sale a comer el pez de San Pedro?
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