Centollo mediterráneo
Maja squinado
Caparazón triangular espinoso a menudo "disfrazado" con algas que él mismo se planta encima.
- Dónde
- Mediterráneo (su gemela M. brachydactyla en el Atlántico)
- Talla habitual
- Común 12–18 cm de caparazón · máximo ~25 cm
- Grupo
- Marisco
- Otros nombres
- Centollo mediterráneo · Cabra (CAT) · Centolla
Cómo identificar el centollo mediterráneo
Caparazón triangular espinoso a menudo "disfrazado" con algas que él mismo se planta encima.
Dónde vive
Roca y arena de 5 a 100 m; migra a aguas someras en invierno-primavera.
De qué se alimenta
Algas, erizos y moluscos.
Cuándo pescarla: época y mejor momento del día
Marisqueo recreativo regulado por CCAA: tallas, cupos y vedas estrictas. Consulta antes.
Técnicas y cebos
Modalidades que mejor funcionan:
En la cocina
Cocido entero es un ritual invernal: el "carro" (caparazón con sus corales) se come a cuchara.
¿Sabías que…?
Se "cultiva un jardín" encima: planta algas y esponjas en sus púas como camuflaje activo, y las reposiciona cuando muda.
¿Qué talla mínima tiene?
La talla mínima legal, los cupos y las vedas los fija cada comunidad autónoma, así que no hay un único número válido para toda España y además cambian de temporada. En la app los ves ya resueltos para el punto donde estés, con el enlace a la norma oficial de esa zona.
¿Cuándo sale a comer el centollo mediterráneo?
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